De 5 Gezondste (en Ongezondste) Sauzen

Veel mensen moeten er niet aan denken om hun maaltijden zonder saus te eten. Ondanks dat het voor sommigen vanzelfsprekend is, kunnen velen anderen zich niet voorstellen dat bepaalde sauzen ongezond zijn.

Mayonaise

Helaas.. De meeste merken mayonaise gebruiken bewerkte sojaolie als basisingrediënt en daar is NIKS goed aan. Er zit veel te veel omega-6 vet in die de balans tussen je omega-6 en omega-3 vetten verstoord. Ook kan het inwendige ontstekingen in het lichaam veroorzaken.

With processed refined soybean oil as the main ingredient in most mayos, there’s NOTHING healthy about mayonnaise. It causes internal inflammation and harms your omega-6 to omega-3 balance with excess omega-6 fats. Tartaarsaus heeft dezelfde problemen als mayonaise. Mocht je een merk kunnen vinden op basis van 100% olijfolie is dat een degelijk gezonde keuze.

Ketchup

Het klopt dat ketchup gemaakt is van tomaten en dus de gezonde stof lycopeen bevat. Toch zit er in vrijwel alle ketchup te veel suiker en zijn veel merken gemaakt met glucose-fructosestroop. Geen goede keuze dus. Ik hou zelf heel veel van ketchup maar probeer er zo weinig mogelijk van te eten om suikerinname te minimaliseren.

Barbecue Saus

Ik hou nog meer van barbecue saus dan van ketchup, maar barbecue saus is een nog slechtere keuze omdat er meer suiker (of glucose-fructosestroop) in zit en veel minder tomaat. Zeker geen aanrader.

Salade dressing

Veel mensen leven met de illusie dat salade dressing uit de winkel (of zelfs McDonald’s) goed voor je is maar dat het woord ‘salade’ erin staat zegt helaas niet veel. Er zijn simpelweg te veel merken op de markt die hun producten vol gooien met suiker en sojaolie. De oh-zo populaire “vetvrije” dressings zijn gezegend met een extra lading suiker om het product eetbaar te houden. Een bron van goede vetten in je salade helpt bij het opnemen van de vitamines en mineralen uit je groente, dus een vetvrije dressing is ook in dat opzicht een slechte keuze.

Het enige wat je nodig hebt voor een heerlijke, frisse dressing is:
- Olijfolie
- Klein beetje dijon mosterd
- Verse citroen
- Peper & zout

En wat zijn de gezondste sauzen om te eten?

1. Mosterd

Dat lees je goed, mosterd is ongetwijfeld een van de gezondste sauzen om te eten. Ten eerste zit er geen suiker in. Ten tweede is mosterdzaad zelf een sterke anti-oxidant. Buiten de anti-oxidanten in de mosterdzaad zelf bevatten de meeste gele mosterdsauzen ook kurkuma, een kruid die bekend staat om zijn krachtige werking tegen kanker en Alzheimer, en paprika – die beide veel anti-oxidanten bevatten.

2. Guacamole

Voor de mensen die niet weten wat guacamole is; dat is een groene saus gemaakt van avocado die je vooral krijgt in Mexicaanse of Amerikaanse restaurants. Je kunt echter ook verse guacamole bij de Albert Heijn kopen. De rede dat het zo gezond is is omdat het boordevol goede vetten zit, die het hongergevoel tegengaan en goed zijn voor de balans in je hormonen, en veel vezels, vitaminen, mineralen en anti-oxidanten bevat.

Je kunt guacamole voor alles gebruiken; eieren, burgers, kip, vis of gewoon als dipsaus. Als je guacamole uit een potje koopt check dan altijd het label om te kijken of er geen transvet inzit of andere kunstmatige ingrediënten. Het is ook heel makkelijk om zelf te maken, binnenkort kun je een recept vinden op deze site onder de Recepten categorie in het menu.

3. Salsa

Ondanks dat ketchup onder de ongezonde sauzen valt, scoort salsa positief. Bij een goed merk bevat salsa nooit toegevoegde suikers en bestaat voornamelijk uit groente dus het is moeilijk om er iets verkeerds mee te doen. Eieren met salsa en knoflook zijn een genot om als ontbijt te eten.

Mocht je dus een ketchup fanaat zijn, probeer het dan eens te vervangen voor salsa. Geloof me dat het veel gezonder is en er zijn tegenwoordig ook veel kwalitatieve burger restaurants die hun burgers met salsa serveren i.p.v. ketchup. Het smaakt nog steeds heerlijk.

Het is begrijpelijk dat salsa als ongezond gecategoriseerd is in je hoofd omdat het bijna altijd met nachos gegeten wordt en dat is uiteraard niet gezond omdat het gefrituurd is in zeer slechte olie, blijf daar dus van af. Dat niet alleen, de mais waarvan nachos gemaakt worden is ook nog meestal bewerkt. Biologische nachos zijn een kleine stap in de goede richting, maar ik zou het nog steeds niemand aanraden. Mais staat erom bekend veel maagklachten te veroorzaken bij mensen.

4. Humus

Humus is heerlijk. Het bestaat vrijwel alleen uit kikkererwten, tahin, knoflook, citroen en olijfolie en daarom makkelijk een van de gezondste sauzen. Waar je naar moet kijken als je humus koopt is dat het gemaakt is met olijfolie en niet met soja of een andere olie. Veel goedkope merken gebruiken goedkope en bewerkte oliën maar als je labels leest kun je dit soort problemen makkelijk voorkomen.

Humus is ideaal als dipsaus maar kun je ook op brood, vlees of vegetarische gerechten doen.

5. Pesto

Pesto is in principe een mix van knoflook, pijnboompitten, basilicum, olijfolie en geraspte kaas. Het is een zeer goede bron voor gezonde vetten en anti-oxidanten. Pesto is overheerlijk op een sandwich of over kipgerechten en zelfs op eieren.

Er is nog een saus die besproken moet worden: sambal. Sambal of andere pittige sauzen zijn over het algemeen ook gezond. Ze bevatten geen toegevoegde suikers en hete pepers zijn o.a. goed voor een verbeterd metabolisme. Het enige nadeel van de meeste pittige sauzen is dat er vaak veel natrium (zout) in zit maar tenzij je te hard van stapel gaat met je sambal op elk gerecht is het over het algemeen geen probleem.

Neem bij je volgende maaltijd dus 1 van de bovenstaande gezonde sauzen en zet weer een stap naar een gezond en strak lijf. Het is ook niet onverstandig om dit artikel met vrienden en familie te delen, die zullen je zeker dankbaar zijn!

Reacties

1. 

   Marloes January 10th

   

   Interessant. Humus doe ik wel eens door de sla, samen met een scheutje olijfolie met basilicum, dat smaakte prima. Bedankt voor de tips!

   
   
2. 

   Nienke January 11th

   

   Ik eet nooit sausjes maar niet omdat ik het slecht voor mijzelf vind maar vind dat het mijn eten verpest! Leuk artikel

   
   
3. 

   Romy January 19th

   

   Appelmoes is dan zeker ook heel slecht door alle suikers?

   
   
4. 

   Guy January 19th

   

   Appelmoes is inderdaad niet ideaal Romy

   
   
5. 

   Romy January 19th

   

   Dankjewel voor de bevestiging.
   Dat eet ik namelijk altijd met mijn vlees, ik weet dat vlees ook niet al te goed is. Maar ik ga in ieder geval dan de appelmoes vervangen door mosterd.:)

   
   
6. 

   Iva January 20th

   

   Hummus, mosterd en guacamole, hmm! Vooral hummus eet ik vaak. Echter denk ik dat pesto uit een ‘supermarkt’ potje (bertolli of zo) niet zo goed is. Verse pesto is uiteraard gezond maar in die potjes zit -naar mijn mening- veel rommel.

   
   
7. 

   Rozemarijn February 21st

   

   Ik was benieuwd of je nog een artikeltje ging maken over hoe je je eigen Guacamole kan maken, ben hier erg benieuwd naar
   (Heb het nog niet kunnen vinden op je site)
   Ik vind je artikels over voeding echt heel erg fijn!

   
   

Reageer op deze post

• 
  

 Hou mij op de hoogte van nieuwe reacties